Category Archives: Tecnicas
Receta de exquisitas berenjenas gratinadas
Receta de exquisitas berenjenas gratinadas. Deliciosa receta de berenjenas para experimentar de forma sencilla y muy rápida. Una manera distinta de comer berenjenas , y que a toda la familia le guste Continue reading
Técnicas de cocina, salteado de verduras
Técnicas de cocina, salteado de verduras . Es una técnica rápida y cómoda , que ofrece una cocción saludable , pudiendose comer solas o como acompañamiento de pescado , marisco o carnes blancas, como el pavo y el pollo. Es muy importante mantener la sartén a temperatura alta y dar vueltas para que la cocción sea uniforme y rápida Continue reading
Técnicas cocina: blanqueado de alimentos
Técnicas cocina: blanqueado de alimentos . Continue reading
Cómo despiezar el pollo correctamente
Cómo despiezar el pollo correctamente . El pollo es una de las carnes con menos grasa y más versátiles en la cocina , además de ser económico y el más consumido en la mayoría de los hogares. El pollo admite todos los acompañamientos y hay que tener en cuenta que antes de cocinar un pollo , y ya una vez eviscerado, se le ha de lavar interna y externamente bajo el agua del grifo. Continue reading
Cómo hacer cobertura de chocolate sin fundir
Cómo hacer cobertura de chocolate sin fundir. Continue reading
Cómo hacer frutas escarchadas
Cómo hacer frutas escarchadas . Ahora que están cerca las Navidades, es cuando se empiezan a encontrar en los comercios las frutas escarchadas , aunque a veces fuera de época seguro que te gustaría diponer de ellas. Para ello debes de escoger frutas firmes y pequeñas , especialmente cítricos , pesar la fruta, lavarla y pincharla varias veces en varios sitios con una aguja gruesa Continue reading
Técnicas de cocina: el punto de ebullición del agua
Técnicas de cocina: el punto de ebullición del agua. La ebullición es el proceso por el cual el agua se calienta hasta el punto de que la energía que ha absorbido hace que las moléculas se liberan y se disipan en el aire circundante. En una palabra, se evapora Continue reading
