Category Archives: Tecnicas
Consejos para la conservación y preparación de la carne
Consumida de forma moderada, la carne es un alimento más que recomendable en cualquier dieta que pretenda ser saludable y equilibrada; constituye una de las mejores fuentes de proteínas para el organismo y también un buen número de minerales (especialmente hierro, fósforo y potasio). Sin embargo, para obtener los mejores resultados en cocina y sacarle el máximo partido es importante tener en cuenta en serie de cuestiones relacionadas con su conservación, congelación, forma de preparación … Es importante mantener la carne siempre en el frigorífico, a una temperatura inferior a 4ºC. Continue reading
Aprender a montar la nata
Preparar nata montada no es tarea fácil, si no disponemos de la máquina necesaria para montarla. Como ya sabéis, en el mercado podemos encontrar nata montada ya preparada (normalmente en envase de spray), aunque si lo deseamos, podemos prepararla nosotros mismos en casa, con un poco de paciencia, y la máquina parar montar nata. También sabéis que si optamos por esta segunda opción, uno de los problemas con el que nos encontrar, es que una vez montada la nata , nos va a durar muy poco ese estado, y rápidamente se nos va a venir abajo Continue reading
Gominolas caseras
Porque a nadie le amarga un dulce y mucho menos si están elaborados por nosotros mismos. Hoy les presento una receta casera muy divertida para realizar con en familia o con niños, elaborar las deliciosas gominolas pero en casa. Gominolas caseras es una receta para 4 personas, del tipo Postres, de dificultad Fácil y lista en 120 minutos. Continue reading
De nata a mantequilla ¿cómo se elabora?
La mantequilla se elabora con la grasa de la leche -de su nata y de ésta-. A su vez, se obtiene por descremado natural o por centrifugación de la leche entera. Estos ácidos grasos procedentes de la leche son los responsables del sabor de la mantequilla, que la distingue de la margarina. Continue reading
Decálogo para el buen corte de jamón
Para el buen corte del jamón ibérico dicen los especialistas que es necesario cumplir una serie de pasos, un protocolo, que asegure que la pata mantenga su calidad durante el periodo que se prolongue en consumo. En primer lugar, para su conservación, sólo se necesitará un lugar fresco y seco, preferentemente colgados o sobre un jamonero. Continue reading
Karlos Arguiñano en tu cocina: Consejos y recetas saludables
Karlos Arguiñano presenta su programa de recetas de cocina de lunes a viernes a partir de las 12 horas. Continue reading
Aprende a hacer una masa casera para pizza
Aprende a hacer una masa casera para pizza. Continue reading
Receta de exquisitas berenjenas gratinadas
Receta de exquisitas berenjenas gratinadas. Deliciosa receta de berenjenas para experimentar de forma sencilla y muy rápida. Una manera distinta de comer berenjenas , y que a toda la familia le guste Continue reading
Técnicas de cocina, salteado de verduras
Técnicas de cocina, salteado de verduras . Es una técnica rápida y cómoda , que ofrece una cocción saludable , pudiendose comer solas o como acompañamiento de pescado , marisco o carnes blancas, como el pavo y el pollo. Es muy importante mantener la sartén a temperatura alta y dar vueltas para que la cocción sea uniforme y rápida Continue reading
